* ぬいさしざっか* Beau jade TAM

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塩麹の鶏竜田

そぎ切りにした鶏むね肉を塩麹、酒、生姜に漬け込んだ後、片栗粉をまぶして揚げた竜田揚げを作りました。

パサパサしやすいむね肉ですが、しっとりジューシーな一品です。
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日本人はモモ肉が好きな人種で、値段も高いですが、世界ではむね肉の方が人気で値段も高いらしいです。

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by Beau_jade_tam | 2012-09-22 00:45 | パクパク ごはん

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